옛날의 복숭아 보관방법 안동 貞夫人 張씨가 지은 음식디미방(飮食知味方)에는 음식을 보관하는 요령까지 적혀 있는데, 가령 복숭아를 밀가루죽에 넣어 두면 겨울에도 싱싱하게 먹을 수 있다고 한다. 복숭아는 숨을 쉬면서 영양이 소모되고 수분이 날아가는데 이걸 밀가루죽에 넣어 두면 수분 이탈을 막고 설사 수분이 빠져.. 보리, 밀, 기타 맥류 2008.01.26