작물의 인문학

유월 유두의 계절식 중에도 보리로 만든 음식이 보인다. 햇보리로 만든 귀한 음료로 화채의 일종인 보리수단이다. 만드는 법을 보면 먼저 햇보리를 푹 삶아 여러 번 헹군다. 그 다음 보리 한 알 한 알에 일일이 녹말가루를 묻혀서 다시 삶아낸다. 이것을 찬물에 담갔다가 건져 또다시 녹말가루를 묻혀 ..

남편은 글만 알고 시부모는 망령뿐이며 시누이는 험담만 늘어놓은 가난한 집에 시집온 16세 처녀가 집안을 일으켰고, 아들들이 크게 벼슬도 하게 되었다. 마침내 딸이 시집 갈 나이가 되자 일장 훈시를 하는데, 거두절미 하고 ‘나처럼 살아라’라는 내용이었다. 그리고 겪었던 가난을 옛이야기처럼 ..

등잔 밑이 어둡다는 옛말과 같이 오래 전부터 우리나라에서 찰보리가 재배되어 왔다는 사실을 아는 사람은 많지 않았다. 1974년 5월 당시 농촌진흥청 시험국장 李正行 박사가 ASPAC/FFTC의 후원을 얻어 일본의 보리 유전학자 다까하시류헤이(高橋隆平)박사를 초청하였고 15일에는 작물시험장 맥류포장을 ..

보리가 익기 시작하면 망종(芒種) 전에 베라고 했다. 망종은 소만(小滿)과 하지(夏至) 사이로, 양력으로는 6월 6일경에서 하지전까지 약 15일간을 말한다. 망종 전에 보리를 베어야 하는 이유는 그때까지 보리를 다 베어야 쟁기질을 하고 써레질을 해서 모내기를 할수 있기 때문이다. 또 그때를 넘기면 ..

이런 보리밭 보셨나요? 보리밭의 이미지가 새롭게 변합니다. 소가 먹는 보리 입니다. 보리고개는 식량이 부족하던 시대에 보리에게 덧쒸워진 이미지 입니다. 식량이 다 떨어졌는대로 아직 익지도 않은 보리에 대한 푸념과 한탄입니다. 분명한 것은 보리로 여름을 연명했습니다. 뜨거운 여름날 끼니를 ..

녹비작물이란 식물체가 자라는 생육 중에 토양에 갈아 넣어서 퇴비로 활용하는 작물로서 다른 작물에 필요한 양분을 공급해주는 역할을 하는 작물을 말한다. 즉 토양을 기름지게 하는 작물을 말하는데 콩과작물, 화본과 작물, 그리고 경관 겸용 작물 등으로 구분할 수 있다. 콩과 녹비작물은 뿌리에 ..

헤어리베치 갈아엎기 헤어리베치는 생체중이 약 2.0톤/10a 정도 되는 시기가 좋다. 이런 시기는 오랜 경험으로 터득해야 한다. 중부지역에선 대략 5월 15일쯤 된다. 헤어리베치가 너무 무성하면 질소 성분이 많아서 벼가 늦게까지 녹색으로 자라고 쌀 품질이 떨어진다. 볏짚만 엄청 잘 된다...

당진의 넓은 보리밭입니다. 보리밭에 비닐 깃발이 펄렁이고 있습니다. 보리밭을 다 뜯어먹는 쇠기러기떼들입니다. 줄 맞추어 댕기며 열 맞추어 뜯어 먹습니다. 사진기를 들이대니 우왕좌왕 불안해 합니다. 통통하게 살찐 쇠기러기는 북으로 날아가기 전에 많이 먹어야 합니다. 그렇다고 보리까지 다 ..