청보리 삼차망 까락 모습

보리의 까락입니다. 까락은 광합성을 합니다. 

까락이 길수록 종실크기를 크게 합니다.

그래서 쌀보리는 까락이 작고 종실이 잘아서 쌀과 함께 혼식하기에 적합합니다.

쌀과 크기가 비슷하므로....

겉보리는 까락이 깁니다.

그중 맥주를 만드는 맥주보리, 즉 두줄보리는 까락이 아주 길고... 종실이 가장 큽니다.

그런데 까락 그 자체는 소가 먹기에 불편합니다.

보리의 까락은 여러 형태가 있는데 그 중 하나는 삼차망(三叉芒, hood)입니다.

삼차망은 원래 보리의 형질의 하나인데 그 동안 장점을 모르다가 소먹이용 보리가 대두되면서 그 가치를 인정 받았습니다.

아래 사진에서 보는 바와 같이 아주 다양한 삼차망 형태의 까락이 있습니다.