감자의 장기 보존방법 추뇨 chuno 잉카제국은 옥수수를 수확할 수 없는 고지대를 중심으로 번창했다. 이들은 감자를 주식으로 삼았다. 그런데 감자는 그대로는 장기간 보존할 수 없다. 그러나 오랜 시간 감자를 주식으로 삼아온 인디오들은 감자를 장기보존할 방법을 찾아냈다. <세계를 바꾼 식물>이란 책에 따르면 인디오들이 어.. 고구마, 감자 2009.09.22