수수부꾸미는 수숫가루를 익반죽하여 둥글납작하게 빚어 소를 넣고 지진 떡이다.
부꾸미는 화전이나 주악처럼 기름에 지지는 떡의 일종이나
소(팥고물)를 넣고 반으로 접어 다시 지지는 것이 다르다.
부꾸미는 전병의 일종이고 수수나 찹쌀과 같은 찰진 곡물로 만든다.
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