콩나물에 대한 예의 콩나물에 대한 예의 ㅡ 복효근 콩나물을 다듬는답시고 아무래도 나는 뿌리를 자르진 못하겠다 무슨 알량한 휴머니즘이냐고 누가 핀잔한대도 콩나물도 근본은 있어야지 않느냐 그 위를 향한 발돋움의 흔적을 아무렇지도 않은 듯 대하지는 못하겠다 아무래도 나는 콩나물 대가리를 자르진.. 옥수수, 콩 2017.11.19
콜럼버스가 후추을 찾아 떠난 이유와 고기, 향신료 후추를 찾아 인도로 떠났던 콜럼버스가 카리브 해를 헤매다가 아메리카를 인도라 착각하고 아메리카 원주민을 인도인, 즉 인디언이라 부르고 그들이 '아히'라고 부르던 고추를 후추로 지레짐작하여 '페퍼'라 이름 붙인 사건도 세계 식문화에 지대한 공헌을 한 실수라 하겠다. 당시 유럽인.. 기타 작물 2017.11.03
유럽에서 옥수수의 전파과정 옥수수는 감자보다 조금 늦게 유럽에 전해졌다. 보급률 역시 감자에 미치지 못했다. 삶기만 하면 먹을 수 있는 감자에 비해 옥수수는 요즘처럼 개량된 종이 아닌 탓에 딱딱하고 알맹이가 작아서 먹기가 어려웠는지도 모른다. 가루로 만들어 먹으려 해도 새로운 재료가 비집고 들어갈 틈이.. 카테고리 없음 2017.11.03