고추는 김치에서 소금을 대체하였다. 조선시대 김치에 가장 큰 변화를 가져온 것은 배추와 고추의 등장이다. 젓갈을 사용하게 된 것도 맛을 획기적으로 바꾸었지만, 젓갈을 마음놓고 사용하게 된 것도 결국은 고추 덕택이다. 배추는 13세기경 중국에서 처음 수입되어 14세기 조선 건국 이후 김치 재료로 활용되기 시작했다. 한.. 작물일반 2017.07.31
진천의 가 볼만한 곳 농다리, 초평저수지 그리고 선촌서당 진천의 가볼 만한 곳으로 농다리, 초평저수지 미르숲 둘레길, 김봉곤의 청학동 예절학교인 선촌서당을 소개한다. 진천 농다리는 사력 암질의 붉은 돌을 쌓아서 만든 다리로서, 우리나라에서 가장 오래되고 규모도 크며 축조술도 특이하다. 농다리를 건너면 용고개 성황당, 산책로, 초평.. 주정 이야기 2017.07.29
제사 지내는 몇가지 원칙들 천신례든 차례든 기제사든 조상에 바치는 제사의 내용은 한 끼 '식사'에 지나지 않는다. 그리고 그 정신은 '살아있는 듯' 모시는 것이므로, 산 사람의 식사와 다름없이 대접하는 것이다. 술을 바치고 읽는 축문도 좋은 음식과 술로 한 끼 식사를 마련하였으니 드시라고 권유하는 내용이다. .. 펌 글 들 2017.07.29
