작물의 인문학

구기자 싹이 올라온다. 이 때가 구기순 나물을 채취할 수 있는 시기이다. 겨우내 땅의 기운을 맡고, 이른 봄에 태양의 기를 받아 싹이 자란다. 연한 줄기를 도구 없이 손으로 꺽을 수 있다. 줄기가 굵고 잎이 큰 것이 좋은 것이다. 봄에 싹이 올라 오므로 농약을 칠 필요가 없는 안전한 농산..

구기자차 - 몸의 기능을 원활하게 한다. 구기자는 독성이 없어 잘못 사용해도 부작용이 없는 약재이다. 해열, 가슴의 염증, 갈증을 동반하는 당뇨병과 신경이 마비되는 질병에 좋다. 정기를 보하고 폐나 신장의 기능을 촉진시켜 시력을 좋게 한다. 구기자차는 생리 작용을 원활하게 해주..

깨낸 구기자 뿌리에서 굵은 뿌리를 채취한다. 지골피는 3년생 이상의 구기자 나무에서 채취해야 한다. 사진은 2년생 구기자나무의 뿌리이다. 채취한 구기자 뿌리.... 세척한다. 깨끗이 씻은 상태... 고무망치 등으로 두들겨 뿌리에서 껍질을 분리한다. 지골피가 되는 구기자 뿌리껍질.... 지..

구기자 삽수를 심는 시기는 3월 중순이나 하순이 적당하다(청양지방). 이랑은 150cm 간격으로 만든다. 이랑 높이는 20~30cm로 높게 만든다. 배색비닐로 피복한 후 50cm 간격으로 구멍을 뚫는다. 구기자 삽수를 꼽는다. 비닐 위에 삽수가 1 ~ 2cm 나오도록 한다. 비닐을 조금 넓게 뚫어 놓는다. 요..

황기는 여름철 보양식의 대명사인 삼계탕에 들어가는 약초로, 땀을 많이 흘려 수분이 부족해 질수 있는 여름에 땀을 막아주고 지친 기운을 생기있게 해주는 대표적인 약초이다. 맥문동은 더위를 이겨낼 때 사용하는 대표적인 처방인 생맥산의 주재료로 인체의 진액 즉 수분을 보..

구기자를 술에 담가 복용하는 법 ❍ 1월 첫째 인일(寅日)에 뿌리를 캐어 잘게 썰어서 그늘에 말린다. 1되를 2월 첫째 묘일(卯日)에 청주 1말에 담가서 만 7일이 된 뒤 찌꺼기를 버리고 복용하는데, 새벽에 복용하고 식후에는 복용하지 말아야 한다. ❍ 4월 첫째 사일(巳日)에 잎을 따서 5월 첫째 오일(午日)..

구기자(枸杞) ❍ 색이 하얗고 가시가 없는 것이 좋다. 가을과 겨울에 씨앗을 거두어 깨끗이 씻어서 볕에 말린다. 봄에 밭을 갈아 땅을 부드럽게 하고 밭두둑을 만든다. 너비는 5치로 하고 짚단을 수갑처럼 묶어서 이랑 안에 넓게 펴놓고 진흙을 짚단에 발라준 후에 씨앗을 심고 나서, 고운 흙과 우분으..