작물의 인문학

이 책(4천년의 농부, F. H. 킹 지음, 곽민영 옮김)은 미국 농림부 토양관리국장을 지낸 프랭클린 히람 킹 박사(1848 ~ 1911)가 1909년 중국과 한국, 일본을 여행하면서 이들 나라의 유기농법을 눈으로 보고 쓴 답사 보고서 이자 그의 유작이다. 농업은 근대화를 거치면서 공업과 첨단산업에 밀려 ..

예당저수지 서산 용현계곡 서산 용현계곡 봉화에서 먹은 매운탕 매운탕... 장소는 생각 안남 민주지산... 산악회 뒷풀이 뚝방어죽 태안 모항 매운탕

한국, 중국, 일본은 서로 음식문화가 닮은 듯 하면서도 다르다. 소금으로 간을 맞추는 서양의 소금문화권이 아닌, 간장을 기본으로 간을 하는 같은 간장 문화권이다. 하지만 장만이 아니라 각자의 환경에서 조금씩 변형된 기본 양념을 쓴다. 된장의 경우, 중국은 콩과 밀가루를 발효시킨 ..

막걸리 한잔 양배추, 양상추, 브로코리 사과 한 바구니 약초 구기자 모시떡 알밤과 호두 한약재 아름다운 색동 호박 찐빵 화분 오미자 가래떡 굽기 진달래 화전

김윤선 에세이 영동군에 포도밭이 많은 이유 여름철에 부산행 기차를 타고 추풍령 역에서 김천역을 지나다 보면 철도 좌우측에 그림같은 포도밭이 잘 가꾸어져 있다. 이 포도단지가 조성된 것은 항구적인 가뭄대책의 일환으로 추진한 전전환 사업(천수답을 밭으로 만드는 사업)의 결과..

날이 오래 가물다 보면 논밭이 아니라 사람의 마음밭도 가뭄을 탄다. 고대성 : 정부서 먼첨 국비루 지내구, 도지사는 도비루 지내구, 시장군수는 시비 군비루 지내구, 읍면장두 공금으루 지내는 게 기우젠디. 성님은 도대체 그간 어디서 살다 오신규? 워디서 살다 오셨간 소식이 이냥 짐일..

삼태기와 미투리 밀집모자와 고무신 그리고 요강 쟁기날이 없는 쟁기 철제로 된 지게는 숲에서 비를 맞고 있다. 절구와 절구공이.. 방치된 경운기.. 농부는 논에 물꼬를 본 후 삽을 잊어버렸다. 삽은 그 자리에서 농부를 기다리고 있다. ㄱ

활성성분 7 1 토마토의 라이코펜 토마토는 활성산소를 제거하는 라이코펜과 베타카로틴의 보고다. 특히 라이코펜은 베타카로틴의 2배 이상의 항산화 효과가 있어 동맥경화 등 심혈관 질환과 암 예방, 면역강화 등의 효과를 얻을 수 있다. 미국 암학회는 전립선암을 예방하기 위해 라이코펜이 풍부한 ..