작물의 인문학

우리는 음식을 만들 때 재료선택과 배합에 있어서 궁합을 따졌다. 그 궁합의 조건으로 어우러짐을 추구했다. 영양면에서나, 기능면에서나, 맛에 있어서나 서로 잘 어울리는 재료의 배합과 조리법을 궁합이라는 개념으로 맞춰나갔다. 남자와 여자가 짝을 맞출 때 속궁합, 겉궁합이 잘 맞..

무당들의 노래는 세계의 근본을 이야기로 풀어낸다. 이 노래가 “본풀이”이다. 본풀이는 설명할 수 없는 세계를 마침내 설명하고 거기에 언어를 부여한다. 그래서 그 노래는 신들의 노래가 아니라 인간의 노래다. 경북 지방 무당들의 본풀이는 흙의 근본을 이렇게 풀어낸다. 태초에 땅위..

지구의 기후변화, 인류의 자원 소비양상 및 급격한 인구증가로 인하여 모든 생물학적 종들이 위협받고 있다. 빠른 경제성장과 인구증가는 전례 없는 속도로 산림과 생태계의 파괴를 부추기고 있다. 산림을 비롯하여 생물 다양성을 지닌 환경의 파괴는 그 결과 더 많은 탄소를 대기 중에 ..

건포도와 선키스트 판촉 그리고 발상의 전환 이제 『우리 농산물을 애용합시다.』라는 캠페인은 더 이상 신문에서도 거리에서도 보기가 힘들게 되었다. 우리 농산물을 소비하자면 이제 더 이상 소비자를 상대로 읍소를 하는 형식의 판매에 매달린 일이 아니라 제대로 된 판매 전략을 수립해야만 한다. 그런 의미에서 우리는 외국농산물 판매업자들의 마케팅전법을 한번 유심히 살펴볼 필요가 있다. 건포도는 80년대 후반부터 국내 언론에 홍보하기 시작했는데 그들의 판촉기법은 정말로 놀라운 것이었다. 단순히 「맛있다」혹은 「무공해」 라는 문구가 아니라 『백설기 떡에 콩이나 팥 대신에 건포도를 놓으면 맛이 훨씬 좋습니다.』이였다. 『김치를 담글 때 양념에 건포도를 조금만 넣으면 김치가 시어지지도 않고 달콤하게 씹히는 맛이 김치를 ..

무속신앙에 녹아있는 자작나무의 상징성 자작나무는 척박하고 건조한 땅에서도 살아갈 수 있는 낙엽활엽수이다. 북방민족은 물질적 유용성 이외에도 자작나무를 신수(神樹)로 숭배했다. 시베리아의 넓은 평원에 흩어져 살았던 기마민족들에게는 자작나무가 번영과 건강을 지켜주는 신..

옛날부터 가을철 3대 보양식으로 전어와 대하 그리고 추어를 꼽았다. 에도 "미꾸라지는 속을 덥히고 원기를 돋우며 양기를 보하는 효과가 있다"라고 했다. 속설로는 식욕을 돋우고 기운을 보강하기 때문에 7일만 먹어도 줄어든 정력이 되살아난다는 말도 있다. 가을밤이 되면 양반댁 마님이 은밀히 사랑채로 내가는 "사랑의 묘약"이 바로 두부와 미꾸라지를 함께 끓인 두부추탕(豆腐鰍湯)이다. 차가운 두부와 미꾸라지를 솥에 넣고 불을 때면 미꾸라지가 뜨거워진 물을 피하기 위해 두부속으로 파고 들어 갔다가 잔뜩 약이 오른채 죽게 된다. 두부추탕이 "사랑의 묘약"으로 대접받은 것에 대해 이규태 선생은 미꾸라지의 생김새를 성기에 비유하는데다 에도 나왔듯이 미꾸라지가 내뿜고 죽은 기운을 양기에 불어 넣은 것으로 풀이했다. "고..

스페인의 돈 환(Don Juan)과 함께 유럽을 대표하는 바람둥이가 이탈리아의 카사노바(Diacomo Casanova)다. 카사노바는 자신의 자서전 <회상록>에서 평생동안 122명의 여자와 잠자리를 같이했다고 고백한다. 73년을 살았고 첫 X가 16세 때였으니까 죽기 전까지 57년 동안 한해 평균 두명 이상씩 ..

염제 때 불을 다스리던 관리가 죽어서 조왕신이 되었다. - 『회남자 淮南子』 기론훈 紀論訓 - 조왕신은 상투를 틀었다. - 『장자 莊子』 달생 達生 - 상투를 틀고 붉은 옷을 입고 있는 조왕신은 아름다운 여인을 닮았다. - 사마표 司馬彪의 주 注 - 조왕신의 이름은 외이다. 미인의 모습을 닮았다. 그러나 일설에 의하면 성은 장(張)이고 이름은 단(單)이며 자(字)는 자곽(子郭)이었다고 한다. 부인의 자는 경기(卿忌)이며 여섯 딸의 이름은 모두 찰(察)이었다. - 『서양잡조 西陽雜俎』- 사람들은 향불을 피우며 조왕신을 모셨다. 조왕신은 한 집안의 평안을 돌볼 뿐 아니라 그 집안 사람들의 선악을 살펴서 잘잘못을 모두 옥황 상제에게 고해 바쳤다. - 「경조전서」 진군권선문(眞君勸善文) - 섣달 스무사흘에 끈적..

예부터 우리 민족은 한 해의 곡식을 거둬들인 뒤 풍년에 감사하는 의식을 여러 형태로 치렀다. 천신 또는 조상등에게 감사하는 등 제례의식이 다양하였다. 한해 농사의 풍년에 감사하고 다음 해까지도 풍년을 기원하며, 가정의 안일무사와 번영을 기원하는 것이 성주신(城主神) 을 봉안하..

곡물은 자연에서 산업적인 상품에 가장 가까운 것이다. 곡물은 저장, 이동, 대체가 용이하다. 과거에 그랬듯이 현재도 그렇고, 미래도 그럴 것이다. 비축할 수 있고 또 교환할 수 있기 때문에, 곡물은 재산의 형태가 되었고, 또한 무기가 되었다. 언제나 잉여곡물 생산량이 많은 나라가 생..