작물의 인문학

쌀은 밀보다 우수하다. 영양소들이 질적으로 우수하다. 보통 쌀에는 79퍼센트 정도의 탄수화물 외에 7퍼센트 정도의 단백질이 함유되어 있다. 단백질 구성비율만 보면 밀이 10퍼센트로 쌀보다 더 높지만 단백질의 질은 쌀이 밀보다 더 좋다. 체내 이용룰을 표시하는 기준인 단백가로 보면 ..

시비처방 기준(구기자, 맥문동).hwp

오랫동안 먹으면 늙지 않는다는 ‘구기자’ 의약이 발달하기 전에 우리 조상들은 집 주위에 각종 약초를 심어 가정상비약으로 활용했다. 세계기록문화유산으로 등록된 「동의보감」의 편찬 원칙도 우리 땅에서 나는 약초를 이용하고, 병에 걸리도록 않도록 미리 예방하는 방법을 중시하였다. 또한 약식동원(藥食凍原) 사상은 질병 예방에 쓰이는 약과 일상적으로 섭취하는 음식의 근원은 같다는 사상으로 집 주위에 각종 약초를 심어놓고 찬거리나 먹거리로 이용하였다. 지금 생각해보면 시골집 장독대 주변에 당귀나 함박꽃이라 불리는 작약이 자라고 있었다. 꽃이 예뻐 심은 줄 알았는데 사실은 부인병에 좋은 약초로 심겨졌던 것이다. 또한 집 주변에는 옻나무, 엄나무, 두릅나무, 참죽나무 등도 있었다. 이들 나무순은 약초 나물을 얻기 위해..

정읍 김동수 고택 전북 정읍시 산외면 공동길 72-10 중요민속문화제 제26호 조선 중기 호남의 상류층 가옥이다. 1784년에 건립되었으니 약 230년이 넘은 오래된 고택이다. 99칸으로 평평한 터에 행랑채, 사랑채, 안채 등 용도에 맞게 각각의 가옥이 서로 배려하여 멀찍이 자리 잡아 있다. 동선..

겨울이 지나고 이른 봄의 구기자 나무 상태이다. 전년도에 풍성히 달렸을 구기자 가지가 월동한 한 상태이다. 2월 중하순에 전년도 묶은 가지를 잘라내야 한다. 정월대보름이 지나면 구기자나무 전정을 시작해야 한다. 약 손가락 길이만큼 4가닥 남기고 전년도 가지는 전부 잘라내었다. ..

상사화속(Lycoris)은 여러해살이풀이고, 비늘줄기가 있다. 세계적으로 동아시아에 6~7종이 분포되어 있고, 우리나라에는 2종이 있다. 상사화속에는 상사화, 개상사화(붉노랑상사화), 흰상사화, 노랑상사화, 백양꽃, 꽃무릇 등이 있다. 꽃무릇은 수선화과 상사화속(Lycoris)에 속한다. 그래서 상..

- 가장 최근의 구기자 수확기이다. 현재 보급형이라고 할수 있다. - 탈과 원리는 구기자 결과지를 좌우로 흔들어서 구기자가 떨어지게 한다. - 탈과 부분의 좌우 진동 속도를 조절하여 수확능률을 조정할 수 있다. - 탈과장치의 진동이 손잡이에 전달되는 것을 감소시킬 수 있도록 고안하..

상주학생수련원에 있는 솔숲 맥문동 정원 - 맥문동은 한여름의 태양의 정기를 받아 보랏빛 꽃을 피운다. ＊보라는 파랑과 빨강을 배합하여 만든 것으로, 고귀하고 장중한 느낌을 준다. - 소나무는 곧게 높이 쭈우욱 뻗어서 그 그늘아래 맥문동을 보듬고 있다. - 솔숲과 맥문동밭 사이로 산..

2011년 - 최우수상 : 명환봉(청양군 운곡면 후덕리, 재래종, 660㎡) - 우 수 상 : 이상옥(청양군 화성면 매산리, 청운, 장명, 1,653㎡) - 장 려 상 : 윤종흥(청양군 비봉면 사점리, 청운, 장명, 3,636㎡) 2012년 - 최우수상 : 최광석(청양군 정산면 용두리, 청운, 장명, 1,980㎡) - 우 수 상 : 김재명(청양군 ..

- 1월 상순 : 전년도 묶은 가지 가지치기 - 3월 상순 : 완숙퇴비 시용, 토양과 반전(관리기, 이랑쟁기 이용) 이랑 성형 후 부직포 씌우기 - 4월 20일 ~ 5월 2일 : 1차 적심(30~40cm ☞ 15cm) * 곁가지, 곁순, 바닥순은 수시 제거 - 5월 21일 ~ 5월 24일 : 2차 적심 * 곁가지와 곁순은 수시 제거 - 6월 10일 : 꿀..