작물의 인문학

밀은 딱딱하여 웬만큼 물에 불려 압력솥에 익혀도 입안에서 따로 논다. 한데 이 밀이 싹트기 시작하면 부드럽게 변한다. 밀은 싹이 틀 때 영양분을 활성화 시킨다. 밀싹에는 칼륨과 칼슘, 비타민 C가 들어 있을 뿐만 아니라 빈혈을 방지하고 성인병을 예방하는 성분도 있다. 날로 그냥 먹어도 좋을 만큼..

배추흰나비가 보리밭에서... 무당벌레 알락수염노린재 쥐보리와 노린재 노린재 털두꺼비하늘소는 외로워 밀밭에서 혼자 몸부림친다.

빼앗긴 들에도 봄은 오는가 - 노찾사 노래 - 나는 온 몸에 햇살을 받고 푸른 하늘 푸른 들이 맞붙은 곳으로 가르마 같은 논길따라 꿈속을 가듯 정처없이 걸어가네 걸어만 간다 그러나 지금 들을 빼앗겨 봄조차 빼앗네 빼앗기겠네 나비 제비야 깝치지 마라 맨드라미 들마꽃에도 인사를 해야지 아주까리 ..

보리밭 뚝에 반벨이라는 잔디용 제초제를 살포했습니다. 그런데 사진에서 보는 것처럼 보리가 요상하게 자랍니다. 뚝에서 조금 멀리 있는 보리는 정상적으로 출수하는데 뚝에 가까운 보리는 구부러지고 포복경처럼 퍼져 있습니다. 녹색이 진하지 않고 줄기가 구부러지고 휘어져 있다. 일부 잎은 노랗..

유월 유두의 계절식 중에도 보리로 만든 음식이 보인다. 햇보리로 만든 귀한 음료로 화채의 일종인 보리수단이다. 만드는 법을 보면 먼저 햇보리를 푹 삶아 여러 번 헹군다. 그 다음 보리 한 알 한 알에 일일이 녹말가루를 묻혀서 다시 삶아낸다. 이것을 찬물에 담갔다가 건져 또다시 녹말가루를 묻혀 ..

남편은 글만 알고 시부모는 망령뿐이며 시누이는 험담만 늘어놓은 가난한 집에 시집온 16세 처녀가 집안을 일으켰고, 아들들이 크게 벼슬도 하게 되었다. 마침내 딸이 시집 갈 나이가 되자 일장 훈시를 하는데, 거두절미 하고 ‘나처럼 살아라’라는 내용이었다. 그리고 겪었던 가난을 옛이야기처럼 ..

등잔 밑이 어둡다는 옛말과 같이 오래 전부터 우리나라에서 찰보리가 재배되어 왔다는 사실을 아는 사람은 많지 않았다. 1974년 5월 당시 농촌진흥청 시험국장 李正行 박사가 ASPAC/FFTC의 후원을 얻어 일본의 보리 유전학자 다까하시류헤이(高橋隆平)박사를 초청하였고 15일에는 작물시험장 맥류포장을 ..

보리는 벼에 비하여 껍질이 두껍고 단단하기 때문에 방아 찧는데 시간이 훨씬 많이 필요하다. 벼는 쌀알이 깨지기 쉽기 때문에 디딜방아나 물레방아를 주로 사용한다. 벼를 연자방아로 찧으면 낟알이 부서지는 것이 많고 찧어지지 않는 뉘도 많이 생간다. 그러나 보리는 연자방아로 찧어도 낟알이 부..

봄파종 또는 춘파재배는 가을보리가 재배되기 힘든 곳이나 어떤 이유로 가을파종을 하지 못하였을 때 이른봄인 2월 중순 ~ 3월 상순에 파종하여 재배하는 방법이다. 춘파재배에서 가장 중요한 것은 품종선택이다. 파성을 기준으로 선택해야 한다. 춘파성인 품종일수록 안전하게 출수하므로 파성 Ⅰ ~ ..

보리가 익기 시작하면 망종(芒種) 전에 베라고 했다. 망종은 소만(小滿)과 하지(夏至) 사이로, 양력으로는 6월 6일경에서 하지전까지 약 15일간을 말한다. 망종 전에 보리를 베어야 하는 이유는 그때까지 보리를 다 베어야 쟁기질을 하고 써레질을 해서 모내기를 할수 있기 때문이다. 또 그때를 넘기면 ..