작물의 인문학

천신례든 차례든 기제사든 조상에 바치는 제사의 내용은 한 끼 '식사'에 지나지 않는다. 그리고 그 정신은 '살아있는 듯' 모시는 것이므로, 산 사람의 식사와 다름없이 대접하는 것이다. 술을 바치고 읽는 축문도 좋은 음식과 술로 한 끼 식사를 마련하였으니 드시라고 권유하는 내용이다. ..

문화가 있는 날은 국민이 일상에서 문화를 쉽게 접할 수 있도록 매달 마지막 수요일에 다양한 문화혜택을 제공하는 사업으로 문화체육관광부가 시행하고 있다. 그림은 말하는 음악이요.음악은 말하는 그림이다. 손철수 미술평론가 맛깔스럽고 유머스러운 말 솜씨로 옛그림을 설명하였다..

고추 재래종은 주로 충북과 경북에 집중적으로 분포되어 있다. 이는 이들 지역에서 고추가 많이 재배되었기 때문이다. 이들 지역은 지리적, 사회적, 경제적 여건에서 공통점이 많다. 첫째 이들 지역은 인근 지역에 비해 군세가 크지 않은 편이다. 그래서 1960년대부터 군 행정기관에서 적극..

아리 아리랑 쓰리 쓰리랑 아라리가 났네 아리랑 응~~ 응~~~ 아라리가 났네 이렇듯이 뜻 없이 울림인 여음이 흥을 돋우거나 서러움을 부추기는 것으로 <정선아라리>는 여간 뛰어난 게 아니다. 그런 멋진 여음을 받아서는 "아우라지 뱃사공아 배 좀 건너주게. 싸릿골 올동백이 다 떨어진..

[김용희의음식문화여행] 콩은 힘이 세다 http://v.media.daum.net/v/20170713212938247

태곳적 한국, 중국과 일본의 평범한 채소로 시작되어 전 세계 채식주의자들의 주요 단백질원으로 자리 잡은 콩은 3,000년이라는 세월을 돌고 돌아 지구상에서 가장 중요한 식량 작물 중 하나가 되었다. 18세기 무렵, 일본에 당도한 네덜란드 선교사 일행은 간장, 즉 쇼유(しようゆ)의 매력..

1453년 콘스탄티노플의 함락과 함께 향신료의 왕 후추의 육로 공급이 끊기면서 대륙 전역에는 큰 파문이 일었다. 지중해 여러 민족 국가의 경제는 후추를 잃으면서 심각한 타격을 입었다. 그들은 이미 알려진 세상과 미지의 세계에서 이 조미료의 대용품을 찾고자 신속히 바다의 탐험가들..

재배메밀은 보통메밀(단메밀)과 달단메밀(쓴메밀)로 크게 나뉜다. 우리나라에서 오랫동안 재배한 것은 보통메밀이다. 중국의 윈난 성에서 티베트, 네팔로 이어지는 지역이 원산지임을 최근의 유전자 조사로 밝혀냈다. 메밀은 중국과 러시아, 우크라이나 등에서 많이 나지만 일본이 최대 ..

[숨은 역사 2cm] 기우제 주인공은 여성이었다 http://v.media.daum.net/v/20170628113746483

콩은 만주 일대와 북한 지역이 원산지다. 만주는 지금은 중국 땅이지만, 한민족의 터전이었던 콩의 원산지다. 이미 고구려시대에 '장을 잘 만드는 민족'으로 『삼국지』「魏志 東夷傳」에 등장할 정도로 한민족은 콩요리를 잘하는 민족이었다. 그런데 콩에 관한 기록은 많은데 정작 콩국..